請正視「挑戰12 小時」的塑膠瓶垃圾問題

本人曾參加過去兩屆的「挑戰12小時」(12小時內完成42公里衛奕信徑)﹐目睹活動裡大量提供不必要的瓶裝水﹐為環境帶來沉重負擔。得知本屆活動將於10月19 日舉行﹐特此來信﹐希望貴機構關注活動裡的塑膠瓶垃圾問題。若慈善機構在扶貧或助學時忽視環保責任﹐便會導致邊做善事邊破壞的荒謬現象。

過去兩屆的「挑戰12小時」活動前﹐苗圃行動都會透過電子通訊，提醒參加者自備寬口水瓶在補給站裝水用。可是活動當日﹐補給站卻大量提供500毫升瓶裝寶礦力。更荒謬的是﹐雖然現場另有一大桶10公升裝的寶礦力﹐讓自備水瓶的參加者自行補充﹐可是那大桶裡的寶礦力﹐卻原來是工作人員把一瓶瓶的500毫升瓶裝寶礦力扭開蓋子﹐倒進大桶內的。因此﹐儘管很多有心的參加者自備水瓶﹐每補充500毫升的寶礦力﹐卻無端製造一個塑膠瓶垃圾。

至於去年的活動﹐更提升了「服務」﹐在補給站附加紙杯供應。因此當天除了塑膠﹐還耗用了珍貴的紙資源。按每名參加者補充3瓶寶礦力、耗用兩個紙杯推算﹐1,800名參加者就在一天裡扔掉5,400個塑膠瓶﹐以及3,600個紙杯。[本人曾就此問題於2006年及07年致信貴機構 : http://alumni.cuhk.edu.hk/~suetling/challenge-12hr-feedback.pdf ﹐可惜情況沒有改善 ]

也許貴機構會解釋﹐提供樽裝水和紙杯是出自好意﹐希望為參加者提供更多方便。 「好意」或「好服務」﹐我想﹐就是當前的問題所在。現今的機構或商家﹐紛紛以資源的消耗來提高所謂的服務水平。超市派發膠袋是好服務﹐活動裡派發樽裝水是好意﹐大學在開放日向幾千個中學生派發不實用的紀念品是善意﹐買一個芝士蛋糕店員放進一個膠盒套上一層膠紙再放進紙盒是優質服務… 問題是﹐我們還能承受多少這種過度的好意和優質服務？污染和過度消耗資源是我們這一代以及下一代面對的難題。若慈善籌款活動是以浪費資源和破壞生態環境為代價，當中的「善」真是可圈可點，也讓捐助者感到困惑。

好意或優質服務﹐不一定要靠製造污染和垃圾來達成。譬如苗圃挑戰12小時活動裡﹐會提供水果和塗了果醬的麵包﹐為參加者補充體力﹐現場也有急救站和休息區﹐這些都是很貼心的好意。至於過度的好意和服務如提供紙杯和樽裝水﹐說穿了其實是浪費。大會已經事先找贊助商送給每人一個耐用水樽﹐那不是可以用來裝水嗎？為何還要在每個補給站派發瓶裝水？我們的堆填區再過幾年就滿了﹐社會正在掙扎著該犧牲郊野公園擴建堆填區﹐或是興建焚化爐受二噁英之苦。要知道﹐這些都不是選擇﹐而是兩害取其輕﹐我們唯一的選擇﹐是reduce, reuse, recycle。

四川大地震﹐香港苗圃行動監督建造的六十一間小學(其中六間貼近震央)卻全部屹立不倒。義工表示﹐「苗圃」並沒有特別高的標準，只是認真地監督工程﹐因此﹐我們這些參加者籌來的善款沒有變相淪為奪命的危樓。既然「苗圃」在建學校能如此一絲不苟﹐進行籌款活動時﹐也可以正視環保責任﹐不讓慈善活動蒙上破壞地球的污點嗎？

今年﹐寶礦力仍是活動的贊助商之一。不知貴機構有向贊助商解釋清楚一些環保的原則﹐並要求對方改善嗎？我很明白跟贊助商討論環保﹐也許要花很多唇舌﹐也許會失去贊助。但我想﹐說服贊助商遵循環保原則﹐也是一種善舉。

本年度的「挑戰12小時」﹐期待貴機構重視本身的環保責任﹐讓活動超越單純的籌款，昇華至重塑社會珍惜資源、可持續的生活態度。

獨立環保人士
Shirley Lam

參考網頁

(1) 致苗圃行動的信(2006)   
(2) 地球之友有關膠樽垃圾的資料
(3) 環保署有關堆填區的資料
(4) 在別人的家園扔垃圾
(5) 樂施毅行者的相關討論

困於室內﹐正好也讓自己完全靜下來。

週末﹐在家做香皂。沒錯﹐是自己做香皂﹐用最簡單的材料如橄欖油﹐椰子油﹐氫氧化鈉﹐進行中學學的acid-base reaction… 然後就有了出自自己雙手、環保天然價廉又潤膚的香皂。

接著﹐慵慵懶懶躺在床上讀書。一口氣在圖書館借了幾本書﹐有製造香皂的工具書﹐有Richard Feynman的「The meaning of it all」﹐還有龍應台的「親愛的安德烈」和「我的不安」。

「親愛的安德烈」﹐是龍應台和兒子安德烈幾年前所通的書信。寫的人在思考﹐所思考的課題也引起讀者思考。下面轉載其中一篇「香格里拉在哪？」的文章﹐道出發展觀光業時容易出現的盲點(或者是因「錢」而戮盲自己)。

親愛的安德列：

MM
二○○五年九月十日

新聞裡看到的﹐也許僅是事實的一個小切面。

我﹐一個直到2008年才首次踏足台灣﹐並在二月到六月份接連去了三次台灣卻仍意猶未盡的香港人﹐想跟台灣說﹐兩岸三地裡﹐風光比你秀麗的地方多的很﹐論「高樓大廈」(雖然我不認同﹐但有些遊客認為這是景點。)比不上香港和上海﹐論美食大江南北各有千秋﹐論國際化大部份旅遊資訊都只寫中文﹐論物價大陸便宜多了﹐論五星級酒店相信小小的香港比你多… 不過﹐兩岸三地裡﹐最讓我驚喜和相逢恨晚的地方﹐卻是台灣。

台灣獨有的內涵和魅力﹐任何的旅遊推廣都無提及﹐也因如此﹐當我終於首次來到台灣﹐反倒有了一次意想不到的驚喜之旅。

台灣從南到北僅380多公里長的縱線﹐有二百多座高度超過3,000公尺的高山﹐從平地到高山的景色變化很大。登山步道上沒有垃圾﹐保育水平高﹐靜謐不喧譁﹐設施簡樸卻讓人感到自在。幾年前去過九寨溝﹐色彩斑斕的池水有如仙境﹐可是那超負荷的遊客承載力﹐每個角落都滿佈等待拍到此一遊的遊客﹐有點像置身主題公園﹐大大減低了遊興。還有一年到了疆北的哈納斯湖﹐遊人不算多﹐湖光山色俾美阿爾卑斯山﹐可是感覺有點過度刻意規劃﹐少了一份身處大自然該有的自在。反而在沒電沒客房沒爐灶的台灣高山﹐卻驚喜連連。為甚麼登山路上那麼乾淨？何以那麼高比率的登山客有公德心？山屋裡的人怎麼會在入夜後自覺的壓低聲音？為甚麼登山客都願意把垃圾帶下山？這種素質是自以為高度發展的香港想不通的﹐大概也是經濟發展如子彈火車而社會發展遠遠跟不上的大陸難以想像的。

從媒體裡接收到的台灣新聞都圍繞著議會和政治人物﹐鏡頭裡盡是衝擊和對罵。來到台灣﹐才發現媒體盡是輸出偏見﹐真相是台灣人是兩岸三地裡最斯文和好客的。捷運裡沒有如香港人般高分貝的談話聲﹐排隊時也沒有大陸人的爭先恐後。

感覺上﹐台灣人和香港人一樣﹐不會太主動向遊客提出幫忙﹐可是當他們得知閣下的難處後﹐便不會再隱藏他們的熱心腸。四月再登雪山的前一天﹐向武陵農場導賞團的司機兼導遊劉先生打聽到雪山口的交通﹐劉先生看我們除了步行實在沒其他選擇﹐仗義說︰「如果賓館沒法安排車子﹐明早我上班前用我的車子載你們上去吧。」還留下電話。後來﹐武陵賓館的職員為我們安排了上登山口的交通﹐收費非常合理。路上接到那位職員的電話﹐提醒我們下山後的交通安排。那位職員平日沒有像香港的服務業從事員般堆起招牌式、機械化的笑容﹐他的待客之道卻是誠懇、有靈魂的。不得不提的﹐還有在登山口邀我們一道上山免得迷路的張嚮導﹐與我們一同下山並載我們回武陵農場的錦憲、芳宜他們。這些久違的人情味﹐都是香港和大陸曾經有過卻在拼經濟或政治批鬥中失去的。這種如醇酒慢慢散發的人情味﹐是旅遊指南沒有登錄的。

來到台灣﹐很難得的還能吃到安全衛生種類繁多的街頭小吃﹐在近乎潔癖的香港﹐所有街頭小販早被趕盡殺絕﹐逐入商鋪﹐連在街頭寫生的畫家也被驅趕。這樣的街道哪裡還有活力？街道的功能﹐不過是讓路人行色匆匆從A點趕到B點﹐或是進出商場的一個通道﹐少有人會在街道駐足欣賞街景。

台灣的四季﹐有不同的景色﹐四時都有不同的花開。櫻花﹐桃花﹐蘋果花﹐梨花﹐杜鵑花﹐紫藤﹐毛地黃﹐黃金雨… 我只去過三次﹐還有很多認不出來。這些四季輪替的顏色﹐在香港要四處張望多加留神才看到﹐在大陸正在消失中。

全球化下﹐到處一樣的高樓、一樣的連鎖店﹐五星級酒店裡一樣的公式笑容。全球化下﹐不同才是賣點﹐誰會千里迢迢去外地喝一杯星巴克咖啡﹐吃一個麥當勞套餐？

在迎接新一批遊客的當兒﹐台灣需要做的似乎是坦然展現自己的不同﹐包括文化、繁體字、價值觀和城市規劃。也許少部份的遊客會過於震撼而不再來訪﹐但我相信大部份人的旅遊目的就是離開生活的種種慣性﹐接受因不同而帶來的「碰撞」﹐細味當中的化學作用﹐給自己一個不一樣的角度看事物。舉例說﹐同樣是中文﹐大家的用法不同﹐因此而起的「溝通問題」和「鬧笑話」可以為旅途添加開心的回憶。台灣人講的「出草」、「打敗」﹐每一個單字都懂﹐接連起來卻一頭霧水﹐問清楚後不禁芫爾。不同才有趣﹐想像一下﹐我們到意大利(或埃及)旅行﹐要是當地人刻意安排中菜﹐把街道換成中式的亭臺樓閣﹐感覺像是旅行嗎？去旅行﹐就是原汁原味地體驗當地的一切。將心比心﹐過度遷就遊客﹐不是間接剝奪了遊客經歷獨特難忘且有趣體驗的機會嗎？

旅遊發展該是雙向的﹐在主人盡了該有的待客之道後﹐訪客也該入鄉隨俗﹐準備和一種與自己有一些分別的文化、有一點差異的價值觀、有一絲不同的角度產生互動交流﹐任何一方的過度逢迎都是不必要的。

"Travel means strange languages and unfamiliar surroundings.  If you need all the comfort of home, why travel?" - responsible travelling code.

事情的起因是這樣的。特首訪問四川﹐有意增加對地震災區的援助﹐並積極參與災後重建。政府需向立法會申請撥款﹐順理成章也安排議員到四川災區考察，以讓他們親身掌握當地情況﹐通過撥款。 

一切看似理所當然。當中的吊詭在於﹐立法會裡的民主派議員﹐多年來被拒踏足內地。有的在申請回鄉證的這一關已被打回頭﹐即使部份漏網之魚成功擁有回鄉證﹐當他們手持有效的回鄉證嘗試進入內地時﹐當中百分之九十九點九的人會在入境時被認出攔截遣回。

如此這般﹐香港人選出來的立法會議員長毛﹐無法隨立法會訪川團一同到四川了解災情。長毛當場把行李翻出來給記者看﹐沒有殺傷性武器﹐沒有示威橫額﹐只有他打算送給當地人的一些心意﹐包括一件印著「徹查豆腐渣工程」的T-恤。「徹查豆腐渣工程」﹐這是災民的夢想吧。

七月四日的這一天﹐還有這樣一則重點新聞︰海峽兩岸自一九四九年來首次有飛機直航。

一條深圳河﹐比兩岸海峽更寬更難跨越。 

同一個世界、同一個夢想 — 噢﹐大家是在同一世界裡嗎？這口號太不切實際了。

Sigh… I never meant to be a bother…
I’m not a fighter,
I actually love harmony and less work.  
I fight all these with nothing to gain (personally) except extra work. 
However, my ethics forbid me not to speak up  
because nobody else seems to care  
for the planet they call home,   
a home we can never forsake.  

Sigh…  1/150… only "1"

我們的床位在進門口左邊那間房﹐房裡的其他住客都是韓國人。

也許由於我們是罕見的兩個香港女生﹐也許韓國人喝酒玩撲克牌實在比較吵吧﹐就在我們打算鑽進睡袋裡休息﹐以便次日凌晨二時能爬起床準備登頂時﹐張先生走過來﹐低聲說︰「那邊有一山屋管理員的廂房﹐你們睡那裡吧。」

是這樣的﹐每間大房的入口處有兩間木板圍起的廂房﹐屬山屋管理員專用。

「管理員的廂房﹐我們住進去不大方便吧？」

「不要緊﹐那間是空的﹐晚上這邊會很吵﹐把東西搬過去吧。」

「那… 還是不大好吧。畢竟是管理員專用。」 

「江先生跟這裡的管理員很熟﹐剛跟他們講過了﹐沒關係。在這邊你們會睡不著的。」

「這… 那… 」終於﹐推讓了一會兒後﹐我們輕聲收拾好床位上的東西﹐搬進隔壁房間裡的廂房。

那晚﹐睡得很酣﹐醒來時已是二點﹐剛好可以跟張先生他們一起登頂。

張先生和江先生對兩個外表瘦弱的海外旅客特別照顧﹐至今銘感於心。那晚幾個小時的睡眠﹐給次日長途的山路補充足夠的精神。

可是﹐對於接受如此好意﹐事後還是覺得有點不安。記得搬進廂房、把門關上的幾秒間﹐有很多本地登山客在看著。易地而處﹐我大概會問︰「她們是甚麼人？憑甚麼住進廂房？」「海外來的登山客又如何？珍貴的資源該公平分配﹐為甚麼特別優待她們？」「我們也怕吵﹐我們也想住廂房。」「來登山﹐就要接受無法如在家睡得一樣好。」

也許﹐我是想多了。 也許﹐當時是想少了。也許﹐當時該向張先生和江先生解釋以上考慮﹐然後留在獲編的床位。

畢竟﹐我們又不是生病也沒有受傷﹐而且無功不受祿﹐沒道理接受特別待遇。

"Don’t expect any special privileges - you are only one of many tourists who visit."

"Travel means strange languages and unfamiliar surroundings.  If you need all the comfort of home, why travel?" - responsible travelling code.

二月﹐在台中看了電影「練習曲」 ﹐講騎單車環島遊。

四月﹐再登雪山的路上遇上幾個愛騎單車的台灣人。 芳宜的blog裡最常提到的就是騎單車和「出草」。不久前她還沿著中橫公路騎了71公里到塔塔加。

六月﹐尋找嘉明湖的資料﹐找到了某位青蛙先生的網站﹐並看了此君單車環島的精彩記錄。 

前幾天﹐依稀聽到電視傳來的歌聲「太平洋的風  一直在吹」﹐就無端被吸引住了﹐上網一找﹐原來是「練習曲」的主題曲。

歌詞收錄在此 

最後﹐選了一大袋非台灣製造的食物帶去台灣。人們常用「貴重」來形容禮物﹐到了「斤斤計較」的山上﹐會深深體會到﹐東西不在乎「貴」﹐只在乎「重」。

其中一樣帶上山的港式食物﹐是薑汁撞奶。冷天裡一湯匙一湯匙舀著吃﹐是天大的溫暖。帶上山的是即沖式沖劑﹐撞出來的薑汁撞奶﹐味道還可以﹐凝固效果卻差強人意﹐難得的是幾個天真的台灣人都讚不絕口。在風雨飄搖的嘉明湖避難山屋﹐薑汁撞奶的實驗讓大家消磨了不少時間。

颱風風神帶來了連場大雨﹐連溫度也應聲降幾度。一時技癢﹐在夏日裡不尋常地做了一道薑汁撞奶。

材料 (一碗薑汁撞奶)︰ 薑約15克﹐磨薑茸的刨子﹐過濾籂﹐牛奶一碗﹐砂糖接近一湯匙(依個人喜好)
	(1) 磨薑茸
(2) 磨好的薑茸足夠榨一湯匙的薑汁	(3) 過濾薑汁﹐用湯匙壓擠薑茸﹐以取更多薑汁
(4) 一湯匙薑汁備用	(5) 煮約一碗牛奶(加約一湯匙糖)。 牛奶沸後馬上熄火。為達至最佳溫度﹐把鍋裡的牛奶倒進一容器裡﹐再倒回鍋裡﹐如此來回進行兩次。
(6) 把碗裡的薑汁攪勻﹐尤其是碗底的白色沉澱物﹐以便進行化學反應。 把牛奶沖進碗裡﹐並用湯匙迅速攪拌幾下。 靜置5-10分鐘	(7) 成功！ 薑汁裡的天然凝固劑﹐在約90度的溫度下﹐把牛奶凝固成豆花一樣的流質。這過程是個神奇的化學實驗。

台灣友人 : 這是山苦瓜﹐比一般苦瓜苦﹐你們怕苦嗎？
慧敏        : 我們就是來自找苦吃啊。

嚐過一口後﹐我和慧敏你一言我一句: 「這苦瓜不夠苦。」「這不算苦嘛。」

呵呵﹐問你服未？(廣東話->書寫語翻譯︰甘拜下風了吧)